Scienze e tecnologie alimentari

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Chimica di base
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Chimica generale. Struttura, proprietà e trasformazioni della materia. Con e-book
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Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali
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Dentro al gusto. Arte, scienza e piacere nella degustazione. Ediz. illustrata
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Economia del Sistema Agroalimentare
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Economia del Sistema Agroalimentare (USATO)
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Fisica per scienze e ingegneria (Vol. 1)
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Fisica tecnica ambientale. Fisica dell’edificio con elementi di acustica e illuminotecnica
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