Scienze e tecnologie alimentari 3° anno 1s
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Chimica degli alimenti
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Dentro al gusto. Arte, scienza e piacere nella degustazione. Ediz. illustrata
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Fisiologia degli animali domestici
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Guida alla legislazione alimentare. L’applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura … Con Contenuto digitale per download
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Igiene e tecnologie degli alimenti
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Ispezione e controllo degli alimenti
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza
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